뚜띠

명태코다리라는 걸 마켓에서 사와 요리를 하려고 보니, 코다리라는 말뜻이 생소하기만 하다. 영어로는 알래스카 팔럭(Alaska pollack)이라고 되어있는데, 대구(생선)과로 통하는 명태를 일컫는 각가지 용어는 어느정도는 알고 있었지만, 새삼스럽게 참으로 다양하다는 걸 느낀다. 명태를 갓 잡았을 때는 ..

강냉이는 왠지 옥수수보다는 더 촌스러워 보이는 사투리 단어란든가~ 북한에서만 쓰는 말같지만 사실, 옥수수의 완전한 동의어이다. 한국에서 살땐 도시적인 요리를 추구했지만, 미국서는 왠지 고국을 그리는 의미로 촌스런 요리에 목숨건적이 많다. 아마도 오늘 옥수수요리는 별로 촌스럽지 않을테..

내가 어렸을때부터, 가장 좋아하는 생선은 고등어이다. 어떤이들은 비린내가 난다고 싫어하지만, 어쩌면 그것이 특유의 고등어향이 아닐까 싶다. 단백질과 오메가 지방이 주 성분인 고등어의 성분분석을 도표로 작성해 보았다. 고등어 성분 효과 특징 DHA(docosahexaenoic acid) 도커사헥사노익 산, omega-3 fatt..

이건 자랑질이 아니라... 나를 아는 사람들은, (점쟁이들도 포함..ㅋㅋ) 나의 머리는 태어나면서 부터 뭔가를 창조하며 살도록 만들어 졌다는 걸 인정한다. 초등학교때부터 학교가 끝나도 집에 못가고 미술실에 잡혀 그림을 그려야 했던 나는 평생 직업도 크리에이티브 마인드를 요구하는 산업 디자인..

정보의 세계 생활 방송. 음악 감상 우편번호 .환율 전화번호 Timer 도량 환산.속보 세계시각.날씨 날씨.지도. 지도 계산기.복권 TV. 신문.칼럼 TV편성표.잡지 책.스포츠.지혜 인사.부음.성경 생활 다이알070 사전. 영문표기 백신 .맞춤법 백과사전 국.영어.일어사전 한자사전.한문 PDA.모바일.디카 컴가격.MP3 ..

뚝딱! 10분만에 콩국수 만드는 법번거로워 해 먹기 어려웠던 콩국수 10분만에 만들 수 있습니다.더 쉬운 법 하나 알려드릴까요?시중에 1인분 국산콩국물을 팔고 있습니다.국수만 삶아 콩국 붓고 고명 올리면 금방 먹을 수 있답니다. 주말, 이것저것 집안 살림을 하고 나니 금방 점심시간이 되어버렸습니..

장마철이라 그런가요?? 후덥지근하고.....더워서 밤에 몇번을 깼습니다... 이제 아이들 여름방학도 다가오고..... 본격적으로 여름휴가철이 다가오는 듯합니다... 여름휴가 떠나실때 밑반찬 준비하시나요?? 오늘은 여름휴가 갈때 준비하면 좋은 밑반찬 4가지 소개하겠습니다.... ♧ 무말랭이 무침 재료: ..

시간 1시간 30분정도(식히는 시간 포함) 분량 4인가족 5일정도 재료 콩나물 1봉 (300g) 자른 다시마 3조각 소금 1큰술 물 2리터 샐러드용 미니오이 3개(300g) 자른 건미역 한줌 아삭고추 2개, 붉은 고추 3개 양념: 통깨 1큰술, 국간장 1.5큰술, 설탕 4작은술 감식초 2큰술, 소금 2큰술, 매실청 4큰술 요즘 벌써 30도..

완전 밥도둑! 고구마순 고등어조림☆о³°´″ 연두빛색 고운 고구마순입니다. 여름과 가을이 제철인 고구마순은 질긴 겉껍질을 벗겨내면 부드러운 속줄기가 나오는데 주로 볶아먹거나 데쳐서 무쳐먹는답니다. 식이섬유가 많아 변비와 비만예방에 좋고 우유보다 칼슘과 칼륨함량도 많답니다. 게다..

생선요리의 기본! 깔끔한 구이 물 좋은 생선 한 마리로 구이나 조림을 만들어 식탁에 올리면 제아무리 입 짧은 사람도 밥 한 그릇 거뜬히 비운다. 깔끔한 맛이 좋은 구이 또는 감칠맛이 좋은 조림 한 접시 올려보자. 생선요리의 기본! 깔끔한 구이 구이, 맛있는 노하우 1. 손질한 생선을 소금물에 담갔다..