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[일반자료] 양파장아찌 담그는법 글쓴이 : 정상조 날짜 : 09-08-26 18:46 조회 : 2804 ※ 간장반컵,젓갈반컵,설탕1컵,물1컵,식초반컵...내 입맛에 제일 잘 맞음 양파장아찌 담그는법 양파 50개, 무즙 9컵, 물 2컵, 간장 2컵, 설탕2컵,식초2컵 소금 약간 모든 재료를 섞어서물기 없앤 양파를 하루정도 담근후 위의 ..

양파 장아찌 담그는법~아삭아삭 세콤달콤 값싸고 영양만점의 저장식품 양파 장아찌 아삭아삭 세콤달콤한 맛이 지친 입맛에 생기를 전해 줍니다 주재료: 양파 (중간크기10)개, 고추장아찌(5개),없으면 매운청량고추.. 간장양념: 진간장 (1컵), 설탕(2분의1컵), 식초 (1컵), 물(2컵), 소금(2스푼)밥숟갈 담그는..

주재료: 양파 (중간크기10)개, 고추장아찌(5개),없으면 매운청량고추.. 간장양념: 진간장 (1컵), 설탕(2분의1컵), 식초 (1컵), 물(2컵), 소금(2스푼)밥숟갈 1.양파는 껍질을 벗기고 잘 씻어 물기를 뺀후 큰것은 절반으로 갈라주고, 2.간장양념은 팔팔 끓여 식히고, 3.밀폐용기에 양파와 고추장아찌를 넣고 식힌 ..

양파 장아찌 만드는 방법입니다. - 재료 : 양파 장아찌, 청양고추, 설탕, 식초, 물, 간장 1) 양파와 청양고추를 먹기 좋게 썰어준비합니다. 2) 배합초(종이컵기준) : 설탕 1컵, 식초 1컵, 물 1과 1/2컵, 간장 1과 1/2컵을 불에 끓입니다. 3) 재료 뜨거운 배합초를 붓고 잘 섞어줍니다.4) 하루만 실온에서 숙성합니..

담그기 쉽고 짜지 않으며 맛있는 마늘장아찌 담그는법 재료: 풋마늘 반접 식초 -----3 (600 cc) 간장 -----1 (200 cc) 설탕 -----1 (200 cc) -집에서 사용하는 컵을 사용하세요 1. 1일차; 풋마늘반접을 깨끗이 손질하여 물기제거 후 용기에 넣고 식초3컵을 부으면 마늘이 잠길정도가 된다. (마늘이 많아 식초를 3컵 부..

이렇게 만드세요 1. 양파는 알이 작은 것으로 준비해 껍질을 벗기고 씻어 물기를 뺀다. 2. 양파를 항아리나 밀폐용기에 담고 식초물을 부어 이틀 정도 삭힌다. 3. 양파에 투명한 색이 돌면 식초물을 ¾정도 따라내고 진간장과 청양고추를 넣어 삭힌다. 4. 3~4일 지난 후 청양고추는 건져내고 간장물을 냄..

복분자 3kg 담을때 기준입니다. 준비물 : 항아리, 복분자 열매, 설탕 비 율 : 복분자 1kg 당 설탕 1kg ( 1 : 1 비율 입니다 ) 1)항아리에 복분자 3 kg를 넣는다. 2) 항아리에 복분자 3 kg, 설탕 3 kg 넣고 잘 저어준다. (흑설탕 또는 백설탕) 3) 항아리를 공기가 들어가지 않도록 비닐로 밀봉시켜 서늘한 곳에 보관한..

가스분출을 돕기 위해 구멍을 송곳으로 뚫어 주어야만 합니다 위에 사진은 설탕에 재려진 복분자 모습입니다. 흑설탕 쓰면 젤로 좋구여. 3일 이상 발효되면 흑설탕은 가라앉고 저렇게 설탕 결정체인 흰 부분만 남아여 제가 개인적으로 경험을 통해 터득한 방식의 복분자 원액만들기 : 항아리에 설탕을..

복분자 원액 만들기 1. 복분자 원액 - 항아리에 복분자 3kg과 유기농 설탕 3kg을 혼합하여 3~4일 정도 지나면 발효가 시작된다. 원액은 복분자와 설탕을 1:1로 넣지 않으면 숙성·발효되어 술로 변한다. - 이후에는 15일 간격으로 항아리를 열어서 잘 저어 주며, 6 개월 동안 숙성시킨다. - 6 개월이 지나면 복..

미친*** 1년된 복분자원액 저희집에 있어요....작년 5~6월쯤 생복분자 사다가 담근건데..남편 비상용이지요ㅎㅎㅎ 집에서 원액,술 이런거 가끔 담는데...복분자는 애들 여름에 시원하게 타주면 정말 좋아요...우유랑 섞어서 얼려서 주기도 하구요... 양이 제법 많네요..뿌듯하시겠어요.. 10.05.18 15:39 삭제된..